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剁成块的鸭肉煮15分钟能熟，但有可能肉煮得不是很软。鸭肉的做法：
1、准备冰糖、生姜、茴香、桂皮、八角。
2、将鸭子剁小块焯水，捞出浮沫，然后洗净，沥干水分备用。
3、油锅加热，冰糖和大料炒香，倒入鸭子，加料酒、酱油，炒至金黄。开大火将水煮沸后，改小火慢炖。
4、待锅中水只剩三分一时，开大火收汁，最后撒上香葱即可。
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